石斛适合免疫力低下的人和气血不足的人食用。石斛富含多种营养物质，如多糖、氨基酸和维生素等，可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。同时，石斛还具有滋补气血的功效，可以补充体内气血不足的情况，改善贫血、乏力等症状。因此，对于免疫力低下的人和气血不足的人来说，适量食用石斛是非常有益的。
石斛一般哪些人适合吃
将铁皮石斛洗净，入口细嚼吞服，渣可吞食，一般的食用量是每天10克到20克左右，要是调理病症的话需要服用30克左右。
鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
先把铁皮石斛剪成一小段一小段，再放入榨汁机中榨汁，一般来说20克石斛兑500ML左右的水。易受凉腹泻、脾胃虚寒者，建议饮用温热的铁皮石斛汁。
日常饮食可以直接食用石斛，比如铁皮石斛粥，需要新鲜铁皮石斛12克与白米粥共煮，具有调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。
鲜铁皮石斛5-10克或枫斗（切片）1-3克，将铁皮石斛洗净切薄片后用沸水冲泡，可连续冲泡1-2天，最后将石斛嚼服。
磨粉后更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率。一平勺铁皮枫斗粉倒半杯温水。可加入少量蜂蜜，以致口感更佳。早晚各一次，晚上临睡前与晨起空腹服用效果。专家指出：此时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，停留在胃肠内的时间相对更长，有利于营养的吸收。
哪些人群适合吃石斛呢？1、工作压力大
工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的补品，具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿等作用。
“亚健康状态”人群，体质虚弱、慢人、久病以后、手术或产后体质虚弱者
如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、烟酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心烦。
有胃肠疾病，可调节消化功能，改善食欲，调治腹泻，泄泻
妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，而铁皮枫斗可作为女性滋补养阴的佳品。
中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有的调整作用。
一、铁皮石斛性微寒，对于脾肾虚寒的人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻；
