雪菜怎么腌制好吃简单（准备材料、腌制雪菜、炒制雪菜）

腌制雪菜是一道非常美味简单的家常菜。下面介绍了腌制雪菜的步骤和技巧。

1、准备材料

雪菜、盐、白糖、料酒、生抽、生姜、蒜、干辣椒。

雪菜要选择新鲜嫩绿的，洗净切段备用。

2、腌制雪菜

将切好的雪菜放入大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

腌制的时间不宜过长，一般腌制2个小时即可。

3、炒制雪菜

将腌制好的雪菜放入锅中，加入适量的水、料酒和生抽，大火翻炒。

同时加入切好的生姜、蒜和干辣椒，增加香味。

翻炒至雪菜变软熟透即可。

腌制雪菜非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行作即可。腌制时间不宜过长，否则雪菜会变得太咸。炒制时可以根据个人口味添加适量的辣椒，增加香辣味道。炒制过程中要不停翻炒，以免雪菜煮烂。